酵素を摂るときの注意点を知っていますか？

酵素を摂る時には、注意点があります。
それは温度です。

酵素には働きやすい環境というものがあり、人間の体内にいる酵素にとっては温度37〜39度。
その環境が絶好の環境なのです。
つまり、人の基礎体温がおおよそ37度ですから、酵素の働きが一番いい温度は、基礎体温より少し高めのときということになります。

逆に、酵素を50度以上に熱すると酵素は一切の活動をストップします。
またその逆、冷やしても活動しません。

このことは、酵素がたんぱく質からできているということを考えると、容易に想像できますよね。
酵素は加熱すると、変質してしまうのです。
つまり、酵素が含まれている野菜などを、煮る・焼くなどの加熱調理をしてしまうと、酵素自体が死んでしまうということです。

では、どうすればいいか。
簡単です。
食べ物から酵素を積極的に摂りたい時は、野菜や果物を生のまま食べることです。
例えばサラダ、発酵食品（浅漬け、納豆、ぬか漬け）をそのまま食べてしまえばいいのです。

これは、酵素飲料やサプリメントも同じこと。
熱いお茶などと一緒に飲んでいませんか？
実は、これはNGです。

せめて体温と同じくらいのぬるま湯でのみましょう。